品茶主要是品什么(探究品茶的核心——品味何物？)

品茶主要是品什么(探究品茶的核心——品味何物？)

茶，是我国传统文化和饮食文化的重要组成部分，也是一种中国传统文化的表现形式。在中国古代，喝茶是一种高雅的社交礼仪，常常在文人雅士、官宦贵族之间举行茶会。而在当今社会，喝茶已经成为了一种生活习惯，很多人都会品味茶的味道，而且还会追求不同茶叶的味道和营养价值。那么，品茶的核心是什么呢？要探究品茶的核心——品味何物，我们需要从以下几个方面进行剖析。

品味茶香味

品茶的第一步，就是闻茶香。茶香是茶叶中最直接最能反映茶叶品质的因素之一，而且还可以帮助我们判断茶叶的新鲜程度。香气的主体通常是单宁和挥发性物质，其中挥发性物质的含量越高，香气越丰富，品质越优越。此外，不同的茶叶因其产地、品种以及生产工艺的不同，会有不同的香气特点。比如，绿茶通常具有清香味，红茶则较为浓郁，铁观音则带有淡淡的焦香。因此，对于一个有爱茶之人来说，品味茶的香气，不仅是一种感官愉悦的体验，更是对茶叶品质的直接评判。

品尝茶汤质

品茶的第二步，是品尝茶汤质。首先我们可以先用眼睛看茶汤的颜色，深浅、透明度、清澈程度、微有浑浊，这些都能够表现出茶叶的质量。而后我们就可以开始品味茶汤的口感和滋味了。口感是指茶汤在口腔中的感受，包括清冽、浓厚、润滑、滋味、口感等方面。滋味是指茶汤在嘴中留下的味道感受，包括韵味、回甘、芳香等特点。而不同茶类因为其独特的品种特性和生产工艺不同，香气、滋味和口感特点也各有千秋。比如，绿茶口味清鲜，回甘度高，乌龙茶叶则香气高雅，滋味醇厚丰满。最好的一口茶水、一片茶叶有时候我们可以借助语言或者心灵的感知来表达。

品味茶水的回甘

喝好茶，不仅是感受茶的口感和香气，更加重要的是要感受茶的回味和回甘。回甘是指茶汤和口腔周围的味觉神经引起的感觉。而茶汤的回味又是起源于舌头和喉咙保持的久久的余香，持续时间越长，之间的缺口越少则说明茶叶的品质越高。回味、回甘、余香这些蒸蒸日上的茶香剩香，让人们感受到茶的独特品质和内涵，让人会心一笑进而增加陶冶情操和享受生活的感受。

品茶的核心——品味何物？品味茶的核心是要从香气、滋味和口感、还有回味以及回甘等方面进行品评。对于一个茶艺老手来说，品味茶是一种养心安神的至高境界，其中体现的品味，“涵咏味之观，画绘茶之室，吟诵香之意”，可以让我们进一步领悟到自然与人文、礼仪文化之间的奥妙和共通之处。阅读本文之后，不知道有没有勾起你品味茶的兴趣呢？