老司机说的品茶是什么(老司机谈品茶：揭秘品质好茶叶的秘诀)

引言

茶叶文化源远流长，古人从品茶中感知了大千世界的美好。正观其茶，则观其色香味，以及叶质制作。好茶品质取其品种和制作工艺，受土壤、气候、收获期、加工方法等多种因素影响。怎样才能品出好茶，待我老司机为大家揭秘。

品茶外观

品茶首先要看其外观，好的茶叶色泽绿润，带有自然光泽，叶片内外一致，有“一心二叶”“一心三叶”之说，即指一心茶芽和两个或三个成熟的叶子，成形匀整，大小一致。

此外，还需检查茶叶的筋性和疏松性。对于绿茶来说，揉捻后的茶叶具有明显的筋性，而且叶子饱满，质地细嫩，筋骨显露；而熟茶的筋性要相对柔韧一些，叶子也稍硬，但是肉质感非常膨胀，有沉重感。

品茶香气

品茶的第二步就是要闻香气。茶叶的香气最关键的依照其鲜叶，在采收后短时间内制作而成。而品种影响茶叶的香气，烘焙（或杀青）过度则会损失香气，过轻则不浓郁。

好茶所散发的香气独特，有清新、明亮、浓郁、甜美、持久等特点。茶的香气分为外香和内香，外香是指闻茶盖时散发出来的香气，而内香则是指饮茶后喉韵处的香气和滋味。

品茶滋味

品茶的一大重要环节就是品尝茶的滋味。茶叶的滋味包括涩味、苦味、甜味、鲜味、韵味、余味等。一般来说，涩味和苦味对于没有品尝经验和初学者来说是不可避免的，但如果品尝时味道过于苦涩，那就说明茶的制作工艺有问题或已过期。

好茶的甜味是指其自然的的真甜，不是人为加糖制成的甜味。而且好的茶末期的韵味和余味也是吸引人的关键。品尝好茶时，留意一下喉韵处的味道，后味则反映该茶的品质及口感。因此，口感舒适，余味悠长的好茶是品质优良的体现。

品茶感受

品茶不止是一种知觉，还是一种体验。品茶时应将注意力集中于茶香和味道，使思维保持清晰，内心沉稳。深呼吸薰香，品味滋味，带来身心放松的感觉。当人们从品茶中获取到身心愉悦，表达出来的就是品茶的感受。

吸取了茶的精华、放松大脑，我想，老司机谈品茶，最终的心愿是：“好茶好心情”。

茶文化的价值在于它不只是一种饮品，还是人类传统文化的组成部分之一。希望每个人都能够在品茶中感受大自然的慷慨和丰富多彩的文化背景。好茶能够让人心情愉悦，品味生活的美好。老司机谈品茶，揭秘品质好茶叶的秘诀，正是为了让每一个人都能品尝到好茶的独特魅力。