中国六大茶(中国茶艺：品味六大名茶)

中国茶艺：品味六大名茶

中国是茶叶的故乡，茶文化在这里历史悠久，影响深远。中国六大茶（绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶）被誉为茶中精华，是中国茶文化的代表。下面我们一起来品味六大名茶。

绿茶

绿茶是中国最常见的茶类，因茶叶未经发酵而得名。手工揉制后烘干，形状不一，有扁、折、条、针、球等形状。绿茶口感清香、爽口，茶色绿中带黄。绿茶中的咖啡因、茶氨酸、茶多酚等化学成分能促进人体代谢，具有抗氧化、养心、健脑等作用。常见品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。

黄茶

黄茶是以新芽及二叶为原料，经过杀青、揉捻、晾干、团扇、拼芽、温暖、烘干数道工序而成的。其中独特工序“团扇”处理烘干前叶片，使其与环境空气充分接触，慢慢发酵而呈黄色。黄茶口感温和、涩味微甜，茶色黄绿清爽。黄茶能清热解毒、生津润燥、平肝澄心，适合气虚、阴虚体质人士。常见品种有凤凰单枞、君山银针、霍山黄芽等。

白茶

白茶是一种轻度发酵茶，因叶片呈白毫而得名。选用嫩叶鲜芽，轻揉后在自然条件下晾干。独特汁液萃取工艺自然地保持了新鲜茶叶原料味与香，没有采用其他茶制品种的烘焙处理。白茶汤色清澈，香气淡雅，滋味鲜爽甘甜，口感清爽清凉。白茶既可饮用，也可放置多年储存。常见品种有白牡丹、寿眉、白毫银针等。

乌龙茶

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。制作工艺独特，以扭曲、揉捻等多种复杂工序而成。因其保存基本不易失去香气，所以也被称为“香茶”。乌龙茶汤色黄绿，香气清香，口感鲜爽甘甜，喉中余香。乌龙茶含有丰富的维生素C、茶多酚、咖啡碱等。常见品种有铁观音、大红袍、凤凰单枞等。

红茶

红茶又称黑茶，是将茶叶经过果香烘青、揉捻发酵等工序而成。红茶口感醇厚、香气独特，茶汤红艳浓郁。红茶中的茶碱、茶氨酸等化学成分能够刺激大脑和心血管运转，具有提神醒脑、润肤美容、帮助消化等功效。常见品种有祁门红茶、正山小种、滇红等。

黑茶

黑茶也称普洱茶，是中国大陆南部少数民族地区的茶叶。黑茶有良好的长期贮存性，经过储放后口感更佳，柔韧度更高。黑茶汤色红褐，香气独特，口感醇润、滋味厚实。黑茶中所含的茶多酚、多酚类物质等具有抗氧化、降三高、调节肠道菌群等保健功效。常见品种有普洱、六堡茶、砖茶等。

六大茶不同于其他国家茶叶品种的单一禀赋，它们各自以独特的加工工艺和浓郁的历史文化底蕴令人向往，也令我们在品尝茶香之余领略到中国传统茶文化的魅力。无论是独自品味，还是招待客人，六大茶都是中国茶道的代表，绝对是你不能错过的。