中国茶叶分几大类(中国茶叶分类简述)

中国茶叶分几大类(中国茶叶分类简述)

中国茶文化源远流长，历史悠久。众所周知，中国是茶叶的发源地。中国茶叶因其种类繁多、风味各异而闻名于世。茶叶在分类上，主要根据不同的加工工艺和茶树品种，分为以下几大类：

绿茶

绿茶是中国茶文化中最古老的一类茶叶。从采摘鲜叶开始，经过杀青、揉捻、烘干等传统工艺精制而成。因为没有发酵的过程，所以绿茶的颜色成为了碧绿色的，口感清新，茶香浓郁。中国绿茶的种类非常繁多，不同的品种有不同的特点。其中比较有名的包括西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片等。

红茶

红茶，顾名思义，就是颜色较为红润的茶叶。它好消化，健脾暖胃，对人体有益。中国红茶主要分为闽红、滇红、湘红等多种品种。其中的正山小种红茶和金骏眉红茶是两大代表。

乌龙茶

乌龙茶又称青茶，在加工方法上介于绿茶和红茶之间。制作乌龙茶的工艺比较复杂，是中国茶叶加工工艺中最为复杂、技术含量较高的工艺之一。乌龙茶不但保留了绿茶的清香和红茶的滋味，还具有其它茶类所没有的香气和味道。常见的有铁观音、大红袍、水仙等。

白茶

白茶是中国六大茶类之一。白茶制作精致而讲究，主要由嫩芽生叶精制而成。白茶的特点是饱满爽口，清新回甘。它不发酵，更显珍贵。常见的有白牡丹、寿眉、白毫银针等。

黑茶

黑茶是由茶叶经过自然发酵长时间贮藏制成的茶类。黑茶真正的魅力在于它经过多年贮藏之后再喝，味道浓郁芬芳，茶汤颜色深红。它是中国茶文化独特的一种茶类，主要产自湖南、四川、云南等地。以安化黑茶、普洱茶、披头茶等最为有名。