中国名茶有什么(中国名茶的品种和特点是什么？)

中国名茶有什么(中国名茶的品种和特点是什么？)

中国是茶文化的发源地，因此，拥有众多口感各异的名茶。中国名茶可以分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶六大类，每一类茶又有着自己独特的品种和特点。

绿茶

绿茶是中国最为常见的茶类之一，出口甚至一度超过了其他茶类。绿茶的制作过程简单，且独特的“杀青”过程令绿茶保留了鲜绿嫩滑的特点。其中，西湖龙井茶、黄山毛峰茶和六安瓜片茶均属于传统名茶。西湖龙井茶以其细嫩挺直的“龙井条”、浓郁的茶香、独特的“苦甜相间”口感而著名；黄山毛峰茶则以其香气浓郁、滋味鲜爽、口感圆润而备受赞誉；六安瓜片茶体积较小却拥有高度的韵味，口感清淡，茶水清亮，风味独特。

红茶

红茶是中式早餐常见的茶类。红茶采用的是晒干的茶叶，一般呈现深哑的红色。红茶能够被制作成不同的茶类，像是正山小种、祁门红茶和金骏眉等等。正山小种茶口感清香，滋味鲜美，深受茶客喜欢；祁门红茶色泽红润，香气和口感俱佳，拥有奶香和桂花香；金骏眉则以茶汤色泽红艳、风味香高和口感饱满而着称。

黑茶

黑茶是为数不多的压制茶。通常以云南普洱茶为代表，有六种类型，单叶黑、双壳黑、雀舌黑、星茶、竹篱黑和金花茶。普洱茶色泽深黄，光亮有油光，具有明显的熟韵和陈香，茶汤醇厚，回味悠长。双壳黑茶积压时间越久越是鲜花香气四溢，它的醇厚口感，如同储存时让橡木桶内的葡萄酒变得香醇浓郁。雀舌黑茶有黄金般的的色彩和，味道醇厚淳朴，这让它成为中国茶业的瑰宝之一。

白茶

白茶是中国茶中的极品，因“白毫银针”而著名。白茶汤色清亮，口感香醇，含有丰富的葡萄糖和氨基酸等，营养价值较高。此外，白牡丹和寿眉也是白茶中的代表茶类。白茶最大的特点就是新鲜度高，不易受污染，同时也不太需要复杂的制作和加工过程，深受茶客偏爱。

黄茶

黄茶属于比较稀有的茶类，制作过程较为复杂，且茶汤呈现黄绿色。黄山毛峰和君山银针是代表性的黄茶。其中，黄山毛峰的口感鲜爽、清香持久，滋味回甘；君山银针的茶汤清亮透明，香气淡雅，滋味浓而鲜美，有着杏仁香味的神奇。

乌龙茶

乌龙茶是介于碧螺春和红茶之间的茶类，口感清香怡人。乌龙茶还可以分到两种，其中铁观音是乌龙茶的代表茶类之一，形状或半球状或珠状，外观紧揉挺括，色泽土黄或漆黑，富有光泽，又厚又韧；而台湾高山茶则是乌龙茶的代表性茶类，茶汤清爽而有弹性，带有清新的花香和天然的果香。