功夫茶的六个步骤带图(茶道之美：学习功夫茶的六步骤附图片)

茶道之美：学习功夫茶的六步骤附图片

茶道是中国传统文化中的重要组成部分，而在茶道中，功夫茶更是一个深受人们喜爱的茶艺流派。学习功夫茶需要掌握其中的六个基本步骤——“洗、泡、闻、品、斟、倒”，今天我们就来一一介绍，带你走进茶道的美妙世界。

一、洗

洗茶是功夫茶中非常重要的步骤，其目的是去除茶叶表面的灰尘、污迹以及残留的杂物，同时也能使茶叶得到充分的湿润，更好地释放出香味。具体操作方法如下：

准备盖碗、白瓷碗、茶叶、滚水和茶漏。

将茶叶放入白瓷碗中，加入适量滚水（大概为茶叶的三分之一），等待30秒至1分钟。

倒掉茶汤，同时用滴水的方式对茶叶进行拉洗，使其表面干净湿润。

将茶叶倒入茶漏中，将残留的水分沥干，待用。

二、泡

泡茶是功夫茶的核心步骤，也是最考验人的技艺的部分。泡茶要注意水温、茶量、茶器、时间等诸多细节，才能泡出一杯美味的茶。以下是泡茶的具体步骤：

准备盖碗、白瓷碗、茶叶、滚水、茶具。

将适量的茶叶放入茶具中。

用滚水预热茶具，然后倒掉茶水。

将滚水倒入茶具中，泡制时间一般为30秒至1分钟。

将茶汤倒入白瓷碗中，注意要离碗口较远，以免溅出来。

三、闻

闻茶是指用斟茶器将泡好的茶汤斟入盖碗之后，要将盖碗向自己的方向轻轻晃动，闻一闻茶香。正是因为茶叶品质的差异会显现在其香味上，所以闻茶对于鉴别茶叶、品评茶叶、探索茶叶特性是非常重要的。以下是具体操作步骤：

斟入一定量的茶汤。

将盖碗向自己的方向轻轻晃动，闻茶香。

边闻边品，体验茶中的滋味、坚果香、清香等丰富的香气。

四、品

品茶是在闻完茶之后，要对泡好的茶汤进行品饮，借此对茶的色、香、味、形、汤等进行评价。品茶对于领略茶的魅力，了解茶的鉴别，也非常有帮助。以下是具体步骤：

将茶汤分次品饮。

品味其色、香、味、形、汤等诸多方面的元素。

在品饮的过程中，要注意不要大口、狂灌，而是慢慢品味。

五、斟

斟茶是指用斟茶器，将泡好的茶汤平稳地倒入茶杯或盖碗中。斟茶学问很多，需要熟练掌握。以下是斟茶的具体步骤：

斟茶前要将茶杯或盖碗预热，防止茶汤温度过快降低。

将斟茶器放入茶具中，深入洞底，固定好。

将茶具提起，放稳，移出茶杯或盖碗。

将茶汤平稳快速地倒入茶杯或盖碗中。

六、倒

将泡好的茶汤倒进盖碗中后，倒茶是下一步必不可少的，倒茶是一项高难度的技艺，需要熟练而非常有讲究。以下是具体操作步骤：

在斟茶器上用拇指捏出小洞，掌握好倒茶的速度。

将茶汤倒入一个盖碗中，倒茶高度不宜过高，一般为阶梯式倒茶，从低到高倒数三次，随后高度逐渐提高，直至倒满。

洒去杯口上的茶水，为客人呈茶。

以上就是学习功夫茶的六个基本步骤，虽然看起来简单，但每一个步骤都需要细心和耐心，只有将这些步骤熟练掌握，才能泡出一杯味道醇美、香气扑鼻的好茶。