茶分为哪六大类及特点(六大茶类及特点简介，精准分类深度解析)

六大茶类及特点简介

茶是中国的国饮，有着悠久的历史和文化。我国茶叶丰富多样，根据茶的发酵程度、制作工艺、产地等不同因素，可以分为六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。下面我们来了解一下六大茶类的特点。

绿茶

绿茶是指轻微处理后的嫩叶制成的茶类，是中国茶叶中最基础的茶种之一，也是最健康的茶类之一。绿茶常见的有西湖龙井、碧螺春、毛峰等。绿茶的颜色清淡，香气清新持久，味道清爽，富有生机，因而有“绿茶清心”的美称。同时，绿茶含有茶多酚、维生素C等多种成分，有助于美容养颜、抗氧化、降低血脂和降低心脑血管疾病的风险等作用。

白茶

白茶是指采摘嫩芽或嫩叶，经过凋萎、杀青、烘干等天然突发的制作工艺而成的茶。以白毫银针为代表的白茶，属于中国特产优质茶叶之一。白茶香气清幽，味道淡雅甘鲜，滋味清爽回甘，透亮清澈。白茶营养含量极丰富，茶多酚和茶多酸含量均远高于绿茶，有利于防止各种慢性疾病。

黄茶

黄茶是指在绿茶加工工序中加一道“闷黄”之工序制成的茶。黄茶制作过程精细，需进行较长时间的杀青、揉捻、微发酵、闷黄、烘干等环节。黄茶具有香气丰盈、鲜香持久、滋味醇厚回甘，还带有一股浓郁的花果香气。黄茶不仅营养丰富，而且具有多种功效，如提高机体免疫力、消暑解暑、清热解毒等。

乌龙茶

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一类半发酵茶，是广东、福建、台湾等地制作的优质茶叶之一。乌龙茶采用独特的制作工艺，经过揉捻、摇青、渥堆、烘焙等多道工序，使茶叶的色、香、味达到了一个完美的平衡。乌龙茶的特点是香气浓郁、滋味醇厚、回甘生津、韵味悠长。此外，乌龙茶还有增强骨密度、促进消化、清肝明目等功效。

红茶

红茶是以经过发酵并经过特殊的制作工艺后的茶叶，是全球茶叶消费的主力之一。红茶色泽红艳，香气高扬，口感浓厚，回甘持久。中式红茶的典型代表有祁红、滇红等。红茶含有茶多酚和茶氨酸等多种营养成分，有助于增加体力，改善口感和加强骨骼。

黑茶

黑茶是以晒青毛茶制成的压缩茶类，属于非发酵茶种。黑茶颜色深沉、外表压实，外形看上去呈黑色，但内部却是红亮透明。黑茶具有醇香回甘、性冷平、有助于清热解毒、促进消化等多种功效。代表性的有茯砖茶、云南普洱茶、青茶等。