茶的知识(掌握这些茶知识，助你品出好茶！)

茶的知识：助你品出好茶

茶是一种古老而又高雅的饮品，它具有清香、回甘的特点，不仅可以降低人体内的脂肪含量，还可以提高人的免疫力。但是对于很多茶新手来说，如何品出好茶却是一大难题。以下是几个助你品出好茶的小贴士。

了解茶的种类

认识茶叶的外形

茶叶的外形和大小是衡量茶叶质量的一个重要标准之一。一般来说，茶叶越细越嫩，品质就越高。例如红茶，好的红茶越黑、越细越好，这也是品级较高的红茶价格越昂贵的原因之一。而乌龙茶则是根据芽叶的大小和比例判断品质高低。

品尝茶叶口感

品尝茶的口感需要进行品茶知识的一定积累，在品尝之前分辨茶香和水香的区别就显得尤为重要。茶香指茶叶独有的香气，而水香则来自于泡茶之后的水。好的茶叶应该有独特的、醇厚的茶香和甘甜、润滑的口感。其中，黑茶和白茶的口感喜欢留香，茶叶越陈越佳。比如龙井茶则是口感鲜爽而有甘味，天花乌龙茶则口感浓郁有淡淡的花香。

了解冲泡方法

不同的茶叶冲泡方法也是影响口感的一个重要因素。大多数茶类适合于水温在80度左右的温热水中浸泡， 泡的时间也因茶的品类与个人口感的不同而有所变化。例如，绿茶，泡制时间不宜太长，控制在2-3分钟最佳；而红茶泡制时间较长，不宜少于5分钟，以充分发挥红茶的滋味。此外，泡茶的容器对口感也有很大的影响，紫砂壶泡出的茶汤更具有清香回甘的味道。

正确定储茶方式